Nicola Michelacci è uno dei soci fondatori che dal 1986 dirigono Format, azienda ubicata a Pistoia - operativa in tutto il territorio della provincia, ma anche aLucca, Prato e Firenze - che si occupa della produzione e del commercio di impianti e attrezzature per la produzione di pasticcini, di stampi per panifici, biscottifici e pasticceria e di impastatrici e mescolatrici per l'industria dolciaria.
Sia che siate a capo di un laboratorio di pasticceria artigianale, sia che gestiate un'industria del settore dolciario, Format ha ciò che fa per voi: le nostre macchine per la produzione di pasticceria sono in acciaio inox e, a seconda delle esigenze e della disponibilità di spazio, possono essere più o meno grandi e attrezzate di tutto l'occorrente. Tecnologicamente avanzate, sono l'ideale per le operazioni di impasto - anche di impasti difficili, come la frolla -, di sfoglia della pasta e di taglio; inoltre, la presenza di un ampio bancone, permette di lavorare direttamente la farcitura nella zona adiacente a quella della lavorazione.
I comandi, anche con quadro di controllo o touch-screen, sono facilmente intuibili e regolabili, cosicché il lavoro possa procedere più velocemente, ma assolutamente non a discapito della qualità del prodotto di pasticceria.
Se siete interessati alla nostra attività e desiderate disporre di maggiori informazioni, siamo a vostra completa disposizione per rispondere a tutte le vostre domande.