A Pistoia opera Format, azienda nata nel 1986 dalla consolidata esperienza dei suoi fondatori e operativa su tutto il territorio della provincia, ma anche nelle zone di Lucca, Firenze e Prato.
Essendo costante l'interesse per il settore alimentare, di produzione artigianale o industriale, Format si è sempre distinta nell'esecuzione e nel commercio di forni per panifici, biscottifici e pasticceria, impastatrici e mescolatrici per l'industria dolciaria e di laminatoi per panifici, biscottifici e pasticceria.
Questi ultimi sono indispensabili per agevolare e rendere più veloce il processo di trasformazione che porta le paste lievitate a divenire degli alimenti per panifici e pasticcerie, e che devono ancora essere sottoposte - a seguito della lievitazione - a un'operazione di lavorazione. Le palline di pasta lievitata infatti scorrono su un rullo mobile e passano al vaglio di strutture lamellari che provvedono alla loro pressatura (operando in modo analogo al mattarello), riducendole a dei dischi di forma quasi perfettamente tonda. È infatti solo a seguito di questa fase cruciale che gli ingredienti, uniti e impastati a dovere, potranno essere guarniti o farciti, per poi essere cotti e venduti.
Format dispone di attrezzature aggiornate all'ultima tecnologia e presso il nostro ampio spazio, lavorativo ed espositivo, si possono trovare anche convenienti occasioni di macchine usate in ottimo stato, da noi revisionate e poi ri-garantite.
Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci, siamo a vostra completa disposizione.